Lezzetli Tavuklu Stir-Fry Tarifi: Arachis Soslu Nefis Bir Seçenek

Tavuklu stir-fry, özellikle yoğun tempolu günlerde mutfakta fazla zaman harcamadan hazırlayabileceğiniz enfes bir yemektir. Çıtır çıtır sebzeler ve fıstık sosuyla zenginleşen tavuk parçaları, hem damak zevkinize hem de sofranıza farklı bir hava katacak. Bu yazıda, adım adım tavuklu stir-fry tarifini ve evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir fıstık sosunu öğreneceksiniz.

Malzemeler

Tavuklu Stir-Fry İçin:

• 500 gram tavuk göğsü (ince şeritler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1 orta boy havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
• 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 1 orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
• 100 gram brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Fıstık Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi (doğal ve şekersiz olması tavsiye edilir)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı su (kıvamı açmak için)
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)

Adım Adım Tavuklu Stir-Fry Hazırlığı

1. Tavukları Hazırlayın

Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayarak başlayın. İyi bir stir-fry için tavuğun ince doğranmış olması önemlidir, çünkü bu şekilde tavuk hızlı bir şekilde pişer ve soslarla daha iyi harmanlanır. Tavukları doğradıktan sonra üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin ve kenarda bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlayın

Sebzelerinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, her birini eşit büyüklükte ve ince dilimler halinde doğramaktır. Bu şekilde sebzeler hem aynı sürede pişer hem de yemekte uyumlu bir görüntü oluşturur. Havuç, kırmızı ve yeşil biberler, soğan ve brokoliyi hazırlayın. Sarımsakları ezmeyi unutmayın, çünkü sarımsak stir-fry’a eşsiz bir aroma katar.

3. Fıstık Sosunu Hazırlayın

Fıstık sosunu hazırlamak için derin bir kaba fıstık ezmesini koyun. Üzerine soya sosu, bal, limon suyu, su ve isteğe bağlı olarak zencefil ve acı sosu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer sos çok koyu olursa, azar azar su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Bu sos, tavuk ve sebzelerle birleştiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

4. Tavayı Isıtın

Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Stir-fry yapmanın püf noktası, yüksek ısıda hızlı pişirme tekniğidir. Bu nedenle tavanızın yeterince ısındığından emin olun. Sıvı yağı tavaya ekleyin ve yağın kızmasını bekleyin.

5. Tavuğu Pişirin

Tavuk şeritlerini sıcak tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirin. Tavukların her tarafının altın rengini alması için sürekli hareket ettirmeniz gerekiyor. Tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin ve sonra tavadan alın.

6. Sebzeleri Soteleyin

Aynı tavada biraz daha sıvı yağ ekleyin ve hazırladığınız sebzeleri tavaya alın. Sebzeleri de yüksek ateşte, sık sık karıştırarak pişirin. Sebzelerin çıtır çıtır kalmasını isterseniz, yaklaşık 3-4 dakika sotelemek yeterlidir. Sebzelerin fazla yumuşamasına izin vermeyin; hafif diri kalmaları stir-fry’a tazelik katacaktır.

7. Tavuk ve Sebzeleri Birleştirin

Sebzeler piştikten sonra, önceden pişirdiğiniz tavukları tekrar tavaya ekleyin. Üzerine soya sosu ve isteğe bağlı olarak susam yağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Böylece tavuk ve sebzeler birbirine iyice harmanlanır ve sosun tadını alır.

8. Fıstık Sosunu Ekleyin

Tavuk ve sebzeleri ocaktan aldıktan sonra, hazırladığınız fıstık sosunu üzerine dökün. Sosu iyice karıştırarak tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Fıstık sosunun yoğun aroması tavuk ve sebzelere mükemmel bir lezzet katar.

9. Servis Edin

Tavuklu stir-fry’ı sıcak servis edin. Yanında sade pilav veya noodle ile servis edebilirsiniz. Üzerine biraz taze soğan dilimleri veya susam serpiştirerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.

Tavsiyeler

• Sebzeleri çeşitlendirin: Tavuklu stir-fry tarifine kabak, mantar, bezelye veya ıspanak gibi farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Sebzelerin mevsimlik olmasına dikkat ederseniz, hem taze hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

• Baharatları kişiselleştirin: Eğer daha baharatlı bir tat seviyorsanız, karışıma kırmızı pul biber veya acı biber sosu ekleyebilirsiniz. Ancak bu aşamada sosun dengesini bozmamaya dikkat edin.

• Noodle ile deneyin: Tavuklu stir-fry’ı pilav yerine noodle ile de sunabilirsiniz. Noodle, Asya mutfağını daha çok çağrıştıran bir seçenek olabilir.

Sonuç

Tavuklu stir-fry ve fıstık sosu, evde kolayca yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir yemektir. Yoğun günlerde bile hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, sebzelerin tazeliği ve fıstık sosunun yoğun aromasıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Herkesin beğenisi kazanacak bu yemeği kişisel zevkinize göre çeşitlendirebilir, malzemelerle oynayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.